Yaşlanmak kaçınılmaz. Ancak yaşlanma hızını kontrol edebilmek ve bu süreci sağlıklı geçirebilmek için besinlerden yararlanmak mümkün...
Doğru beslenme, cildi ve dış görünümü olumlu etkilemenin yanı sıra kanser ve diyabet gibi hastalıkların oluşmasını da engelleyebiliyor.
Nebraska Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden Profesör Denham Harman'a göre, hücreleri ve DNA'yı tahrip eden serbest radikaller, yaşlanmayı yüzde 99 oranında hızlandırıyor. Serbest radikallerin vücuda girmesi için; sigara içmeniz, mangalda pişmiş bir dilim et yemeniz, güneşte çok fazla kalmanız; hatta sadece nefes almanız bile yeterli.
Peki ne yemeliyiz?
Vücudumuza giren besinlerin işlenmesi sonucu ortaya çıkan serbest radikallerin bazı tehlikeli türleri, kansere dahi yol açabiliyor. Serbest radikallerin zararlı etkileriyle başa çıkabilmek için, vücuttaki bağışıklık sisteminin kuvvetli olması gerekiyor. Bu durumda anti-oksidantlar, yani A vitamini, beta karoten, C vitamini ve E vitamini oldukça önem kazanıyor. Peki bu durumda hangi besinleri tercih etmeliyiz?
Protein: Uzmanlara göre, öğünlerde proteine mutlaka yer verilmeli. Salam, sosis gibi şarküteri ürünlerinden ve kırmızı etten kaçınılmalı; yağsız beyaz et, balık, süt ve süt ürünleri tercih edilmeli. Ayrıca, bitkisel protein kaynağı olan kuru baklagillere de haftada 2 öğün yer verilmeli. Etler haşlanmalı, fırında veya ızgarada pişirilmeli, yağda kızartılmamalı.
Kepekli gıdalar: Beyaz ekmek, beyaz pirinç gibi rafine edilmiş karbonhidratlar yerine kepekli veya tam undan yapılan ekmekler, rafine edilmemiş pirinç, kepekli makarna gibi kepekli tahıllar tercih edilmeli.
Şeker: Yüksek karbonhidrat kaynağı olan tatlılar, pasta, börek ve çörekler, konsantre meyve suları, kola ve gazozlar, vücuttaki yağ miktarını arttırdıkları için, kaçınılması gereken besinler. Bu nedenle, vücudun şeker ihtiyacı meyvelerden karşılanmalı.
Yağ: Tereyağı, margarin gibi doymuş yağlardan uzak durulmalı, ayçiçek ve mısır yağları vücutta kullanılırken, serbest radikallerin oluşumuna daha çok zemin hazırladıkları için zeytinyağı tercih edilmeli.
Sebze ve meyve: Her gün 2-3 porsiyon meyve, 2-3 çeşit sebze tüketmeye dikkat edilmeli. Kabuklu yenebilen meyve ve sebzelerin kabukları soyulmamalı, yıkanırken ve pişirilirken besin değerleri kaybolmayacak şekilde hazırlanmalı. Özellikle lutein bakımından zengin olan ıspanak, brokoli, domates, havuç, portakal gibi besinler, antioksidan etkisiyle de yaşlanmayı geciktirir, cildi gençleştirir.
Doğru beslenme, cildi ve dış görünümü olumlu etkilemenin yanı sıra kanser ve diyabet gibi hastalıkların oluşmasını da engelleyebiliyor.
Nebraska Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden Profesör Denham Harman'a göre, hücreleri ve DNA'yı tahrip eden serbest radikaller, yaşlanmayı yüzde 99 oranında hızlandırıyor. Serbest radikallerin vücuda girmesi için; sigara içmeniz, mangalda pişmiş bir dilim et yemeniz, güneşte çok fazla kalmanız; hatta sadece nefes almanız bile yeterli.
Peki ne yemeliyiz?
Vücudumuza giren besinlerin işlenmesi sonucu ortaya çıkan serbest radikallerin bazı tehlikeli türleri, kansere dahi yol açabiliyor. Serbest radikallerin zararlı etkileriyle başa çıkabilmek için, vücuttaki bağışıklık sisteminin kuvvetli olması gerekiyor. Bu durumda anti-oksidantlar, yani A vitamini, beta karoten, C vitamini ve E vitamini oldukça önem kazanıyor. Peki bu durumda hangi besinleri tercih etmeliyiz?
Protein: Uzmanlara göre, öğünlerde proteine mutlaka yer verilmeli. Salam, sosis gibi şarküteri ürünlerinden ve kırmızı etten kaçınılmalı; yağsız beyaz et, balık, süt ve süt ürünleri tercih edilmeli. Ayrıca, bitkisel protein kaynağı olan kuru baklagillere de haftada 2 öğün yer verilmeli. Etler haşlanmalı, fırında veya ızgarada pişirilmeli, yağda kızartılmamalı.
Kepekli gıdalar: Beyaz ekmek, beyaz pirinç gibi rafine edilmiş karbonhidratlar yerine kepekli veya tam undan yapılan ekmekler, rafine edilmemiş pirinç, kepekli makarna gibi kepekli tahıllar tercih edilmeli.
Şeker: Yüksek karbonhidrat kaynağı olan tatlılar, pasta, börek ve çörekler, konsantre meyve suları, kola ve gazozlar, vücuttaki yağ miktarını arttırdıkları için, kaçınılması gereken besinler. Bu nedenle, vücudun şeker ihtiyacı meyvelerden karşılanmalı.
Yağ: Tereyağı, margarin gibi doymuş yağlardan uzak durulmalı, ayçiçek ve mısır yağları vücutta kullanılırken, serbest radikallerin oluşumuna daha çok zemin hazırladıkları için zeytinyağı tercih edilmeli.
Sebze ve meyve: Her gün 2-3 porsiyon meyve, 2-3 çeşit sebze tüketmeye dikkat edilmeli. Kabuklu yenebilen meyve ve sebzelerin kabukları soyulmamalı, yıkanırken ve pişirilirken besin değerleri kaybolmayacak şekilde hazırlanmalı. Özellikle lutein bakımından zengin olan ıspanak, brokoli, domates, havuç, portakal gibi besinler, antioksidan etkisiyle de yaşlanmayı geciktirir, cildi gençleştirir.