Yumurtalı Çiğ Köfte

Yumurtalı Çiğ Köfte
Köfteler

Malzemeler
• 500 gr. köftelik bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 4 adet yumurta
• 150 gr. tereyağ
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 3 kaşık salça
• 4-5 diş sarmısak
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 bağ maydonoz
• 4-5 adet taze soğan
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• Nane, kekik, reyhan istenilen miktarda

Tarif

Yumurta, teryağ, maydonoz ve yeşil soğan hariç tüm malzemeleri yayvan bir

tepsiye koyup bulgurlar iyice yumuşayıncaya kadar iyice yoğuralım. Yumuşaması için

istenirse bir miktar daha domates rendesi ya da az miktarda su ilave edilebilir.

Bulgurlar yumuşayınca ince doğranmış maydonoz ve taze soğanı ilave edelim.

Daha sonra erittiğimiz tereyağda yumurtaları pişirip köftenin üzerine dökelim ve

bekletmeden elimizde ufak ufak sıkıp servis yapalım. Afiyet olsun...