Menemen Böreği

Menemen Böreği
Hamur Işleri

Malzemeler
• 3 adet yufka,
• 6 adet domates,
• 8 adet sivri biber,
• 3 adet yumurta,
• 1 çay bardağı sıvıyağ,
• 3 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 su bardağı galeta tozu,
• 1 çay kaşığı kekik,
• 1 çay bardağı su,
• Tuz

Tarif

Domatesleri küp şeklinde doğrayın. Sivri biberleri ince kıyın. Tereyağını tavada kızdırın. Biberleri kavurun. Domatesi ekleyin. Yumuşayınca yumurtaları kırıp karıştırın. Kekik ve tuz ekleyin. Yufkayı tezgaha yayın. Sıvıyağı ve suyu karıştırıp sürün. Ikiye katlayıp üzerini de yağlayın. Uzun şeritler kesip, uç kısmına yumurtalı harçtan koyun. Muska şeklinde sarın. Galeta tozuna bulayıp, yağlanmış tepsiye dizip, 180°C ısıtılmış fırında pişirin.