Kupat Yardımı Ile Kesilen Tatlı Kurabiye

Kupat Yardımı Ile Kesilen Tatlı Kurabiye
Hamur Işleri

Malzemeler
• Un 1000 g
• Pudra şekeri 300 g
• Yumurta 50 g
• Vanilya
Süsleme Için
• Fındık
• Badem
• Hindistan cevizi
• Toz fıstık
• Glasür
Not: Un miktarını 50 g azaltıp, un yerine kakao veya hindistan cevizi kullanarak çeşitler yapabilirsiniz.

Tarif

Unun ortası açılır, pudra şekeri, vanilya ve yumurta konulur. Bu malzemeler krema haline gelinceye kadar elde yoğrulur. Daha sonra un ile beraber yavaş yavaş yoğurmaya devam edilir. (Hamur gereğinden fazla yoğrulduğunda lastiklenecek, kurabiyeler piştikten sonra sert olacaktır.)

Hazırlanan hamur üzeri naylonla örtülü bir halde 15-20 dakika dinlendirilir.

Dinlenmiş olan hamur merdane ile açılır, kupat veya uygun kalıplarla istenilen şekillerde kesilir ve tavalara dizilir. 200°C’lik fırında 25-30 dakika pişirilir. Tercihe göre kurabiyelerin ortasına eritilmiş kuvertür sıkılarak, üzerine fıstık veya badem koyulabilir ya da hindistan cevizi, toz fındık veya toz fıstığa batırılarak süslemesi yapılır.