Chia tohumu nedir? Faydaları neler?

[deniz gözlü]

Chia tohumu nedir?
Chia, Salvia Hispanica olarak adlandırılan, nane ailesinden bir bitkinin tohumu. Aztekler döneminde en önemli besin kaynağı olarak tüketilen bu tohum, Meksika ve Guetemala topraklarından geliyor. Her gün 1-2 yemek kaşığı Chia tüketmenin sağlıkta mucizeler yarattığı söyleniyor.

Chia?nın faydaları neler?
Somon balığından daha fazla Omega-3, sütten daha fazla kalsiyum, yeşil çaydan daha fazla antioksidan, ıspanaktan daha fazla demir içeren bir besin kaynağının faydaları da saymakla bitmiyor tabii.

Bağışıklık sistemini güçlendiren, metabolizmayı hızlandıran, enerji veren bu mucizevi tohumun bilinen en önemli faydaları şöyle:
Kan şekerini düzenler.
Kalp ve damar sağlığını korur.
Günlük lif ihtiyacını karşılar.
Tok tutar, kilo vermeye yardımcı olur.
Çok güçlü bir antioksidandır.
Kolesterole ve tansiyona iyi gelir.
Kas gelişimine yardımcı olur.
Bağırsakları temizler, detoks özelliği vardır.
Sağladığı yüksek enerjiyle yorgunluk hissini bitirir, eklem ağrılarına iyi gelir.
Bilinen en yüksek Omega-3 kaynağıdır.


Chia?nın içeriğinde neler var?
Yüksek oranda vitamin, lif, protein, mineral ve Omega-3 yağ asidi içeren Chia tohumu aynı zamanda çok kuvvetli bir antioksidan. Kalsiyum bakımından zengin, Omega-3?ün ise tam manasıyla deposu olduğunu söyleyebiliriz. Sütten neredeyse 5 kat daha fazla kalsiyum içeren bu mucizevi besin, deniz somonuyla aynı oranda Omega-3 almamızı sağlıyor.

Nutritional Science Research Institute?e göre 100 gr Chia tohumunda bulunan önemli maddeler ve değerleri şöyle:
Protein (20,7 gr)
Yağ (32,8 gr)
Lif (41,2 gr)
Karbonhidrat (41,8 gr)
Kalsiyum (714 mg)
Demir (16,4 mg)
Vitamin B1 (0,18 mg)
Vitamin B2 (0,04 mg)
Vitamin B3 (613 mg)


Chia nasıl tüketilebilir?
Chia tohumunun belirgin bir tadı olmadığı için her şekilde kullanılması da mümkün. Chia tohumunu istediğiniz her içeceğin veya yiyeceğin içine katarak tüketebilirsiniz. Dr. Mehmet Öz?ün tarifi şöyle; iki kaşık Chia tohumunu bir bardak suyun içinde birkaç dakika bekletip, çekirdekler suyu çekmeden ve iyice sertleşmeden suyla birlikte içebilirsiniz.

Chia?yı kimler tüketebilir?
Sağlık ve enerji kaynağı bu mucizevi besini herkes tüketebilir. Günlük beslenmenin bir parçası haline getirildiğinde enerji verip hastalıklardan koruyan Chia, özellikle tansiyon ve şeker hastalarına öneriliyor. Ayrıca kilo vermek isteyenler için de sağlıklı bir zayıflama kaynağı olabilir.


Chia tohumunun en önemli özellikleri;

Chia tohumu küçük olmasına karşın içeriğinde birçok vitamin, mineral, amino asit hatta yüksek miktarda lif ve protein barındırır. Bu özellikleri sayesinde, süper gıda olma özelliğini haklı olarak kazanmıştır.

Enerji verir, chia tohumu su ile karıştırıp fiziksel aktiviteden önce veya fiziksel aktivite sırasında tüketildiğinde jel yapısı mide ve karbonhidrat arasında bariyer görevi görür ve midede bulunan sindirim enzimleri karbonhidratı parçalayarak şekerle kaplar, yani karbonhidratın parçalanmasını yavaşlatarak, şeker düşmesi dediğimiz durumu geciktirir bu da sporculara uzun sure fiziksel aktive de bulunma olanağı sağlar. Bunun dışında, Chia tohumu ağırlığının 12 katı su tutma özelliği sayesinde hidratasyon içinde mükemmel bir araçtır.

Antitoksidan deposu, chia tohumu yüksek miktarda antitoksidan içermektedir. Antitoksıdanlar vücüdumuzda ki serbest radikallerle savaşırlar, serbest radikaller hücre moleküllerine zarar vererek yaşlanmayı hızlandırırlar ve kansere sebep olurlar.

Uzun süre doygunluk hissi vererek kilo vermenize yardımcı olur. Içreriğinde bulunan yüksek lif miktarı sayesinde bol miktarda su tutarak doygunluk hissi verir ve yiyeceklerin emilimini yavaşlatır. Bunun yanında karbonhidrat, yağ ve kalori vermeden size enerji verir. Bütün bu özellikleri sayesinde kilo vermeye çalışırken sizi büyük oranda destekler.

Cilt, saç ve tırnakları güçlendirir.

Omega 3 deposu, 2 tatlı kaşığı chia tohumunda 5 gram omega 3 bulunmaktadır. Omega 3 yağ asitleri kandaki trigliserit seviyesini düşürerek kalp krizi riskine karşı bizi korur. Kanda ki iyi kolesterol seviyesini yükselterek alterlerimizi temizlememize yardımcı olur. Alterlerimiz temizlendiğinde beyin fonksiyonlarımızda da direk olarak bir iyileşme gözlenir. Cildimizin üçüncü katmanının kalınlaşıp pürüzsüzleştirerek kırışıklıkları önler. Erkeklerde spermlerin yüzme kabiliyetlerini arttırarak, kadınlarda implatasyon için ortam hazırlayarak doğurganlığı arttırır.

Portakaldan 7 kat daha fazla C vitamini içerir.

Kalsiyum, günlük kalsiyum ihtiyacımızın yüzde 12?sini karşılar. Sütten 5 kat daha fazla kalsiyum içerir. Kemik ve ağız sagığımızı korumaya yardımcı olur, osteoporozdan korunmamızı sağlar.

Kan şekerini düzenler, diyabet hastaları için mükemmel bir yiyecektir, bulundurduğu yüksek lif oranı sayesinde, yemeklerden sonra ortaya çıkan ani şeker yükselmelerini engelemeye yardımcı olur.

Chia tohumu vücütta oluşan karbonhidrat ve şekeri dengelemeye yardımcı olur. Hangi şekilde yemmiş olurlarsa olsun midede bir bariyer oluşturarak, şekerin damarlar tarafından emilimini azaltır,şekerin damarlara girişini yavaşlatarak, kandaki diyabet ve gulikoz seviyesini normal seviyede tutar. Günlük diyetinize chia tohumunu ekleyerek bu problemlerin iyileşmesine yardımcı olabilirsiniz.

Lif kaynağı, ağırlığının %40 kadar lif barındırmaktadır, bu da onu dünyadaki en iyi lif kaynağı yapmaktadır.Chia tohumu yetişkin bir insanın günlük lif ihtiyacının 3/1?ini karşılar. Günlük diyetinize chia tohumunu ekleyerek bağırsaklarınızın çalışmasına yardımcı olabilirsiniz ve bağırsak problemlerizi azaltabilirsiniz. Lifler aynı zamanda bağırsaklardaki yararlı bakterileri de beslerler.

Ispanaktan 3 kat daha fazla demir içerir.

Magnezyum, iyi bilinen bir besin olmamasına karşın sağlığımız için çok önemlidir. Kemik sağlığımızı korur, biotin ve tiami gibi diğer temel besin kaynaklarının vücudumuzca kullanılmasına yardımcı olur. Chia tohumu günlük magnez ihtiyacımızın %30 unu karşılar.

Muzdan 2 kat daha fazla potasyum içerir.

Fosfor, vücudumuz tarafından hücre, doku büyüme ve onarımı için ve proteyin sentezi için kullanılır. Chia günlük fosfor ihtiyacımızın yüzde 27?sini karşılar.

Protein, 8 amino asit içeren tam bir protein kaynağıdır. Günlük protein ihtiyacımızın yüzde 10 unu karşılamasına karşın hiç kollestrol içermez. Chia tohumu et tüketmeyenler veya çok az tüketenler için iyi bir protein kaynağıdır,

Chia tohumunu su ile karıştırarak tariflerde yumurta yerine kullanabilirsiniz.

Not: Verilen degerler 2 tatlı kaşığı chia tohumu içindir.