İstanbul Pilavı

[GökkUşAgI]

Istanbul Pilavı
Pilavlar

Malzemeler
• Sade pilav (1 kg. pirinçten yapılmış)
• Safran (toz) 2 çay kaşığı
• Badem 100 gr.
• Şam Fıstığı 100 gr.
• Margarin 30 gr.
• Haşlanmış beyaz tavuk eti (küp şeklinde doğranmış) 500 gr.

Tarif

Sade pilavı tavuk suyunun içine safran ilave ederek pişirin.
Badem ve şamfıstıklannı, kabuklarını soyabilmek için, kaynar suyıin içine atıp 1 dakika suda bekletin. Süzüp soğuk sudan geçirerek her ikisinin de kabuklarını soyun.

Margarini bir tavada eritin. Yağ kızınca bademleri atıp renkleri hafif sararıncaya kadar kavurun. Şamfistıklarmı da ilave edip her ikisini beraberce 1 dakika daha kavurmaya devam edin.

Aynı tavaya küp biçiminde doğranmış tavuk etlerini ekleyin. Tavuklar hafifçe kızarınca tavayı ateşten alın.

Pişirdiğiniz pilavın üzerine sote edilmiş badem, şamfıstığı ve tavukları yerleştirerek 15 dakika dinlendirin. Bir kez karıştırarak servis yapın.