Penne Arrabbiata

[GökkUşAgI]

Penne Arrabbiata
Makarnalar

Malzemeler
• Penne Rigate 350 g
• Taze domates 600 g
• Maydanoz zevke göre
• Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
• Kırmızı acıbiber 1 adet
• Biber zevke göre
• Sarımsak 2 diş
• Parmesan peyniri 4 yemek kaşığı
• Tuz zevke göre

Tarif

Domatesleri kaynamış suda bekletiniz, sonra kabuklarını soyunuz ve çekirdeklerini çıkarınız. Küp şeklinde doğrayınız.

Bir tavada zeytinyağı ile kırmızı biberleri ve kıyılmış sarımsağı kahverengileşinceye kadar çeviriniz. Domatesleri ekleyiniz ve 5 dakika pişiriniz.

Penne Rigate’yi tuzlu bol suda pişiriniz, “al dente” kıvamında iken süzünüz ve sosun içine dökünüz. Servis etmeden önce kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile süsleyiniz.

[deniz gözlü]

1 Paket Penne (kalem) makarna 500gr
5 Adet olgun domates
3 Yemek kaşığı Zeytinyağı
2 Yemek kaşıgı sıvıyağ
1 adet orta boy soğan
2-3 Diş sarımsak
bir tutam kurutulmuş feslegen
2 Tatlı kaşığı Kırmızı pul biber
1 tatlı kaşıgı karabiber
1 tutam şeker
Rende parmesan peyniri yada Rende kaşar peyniri
Tuz
1 kücük kırmızı taze biber
2 yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin
Kuru soğanı ve domatesleri küp küp kesin.
Sarımsakları ince ince kıyın.
Bir tencerede sıvı yağı kızdırın.
Kuru soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurun.
Kıyılmış sarımsakları ekleyip biraz daha kavurun.
Doğranmış domatesleri ilave edin.
Domates suyunu, kırmızıbiber, tuz,karabiber, kuru fesleğeni koyup bir taşım kaynatın.
Şekeri ilave edin.(Domatesin asidini alması için )
Derin bir tencereye haşlanacak makarnanın 3 kat su koyup, içine tuz ve zeytinyağını koyup kaynatın.
Su kaynayınca makarnayı atıp 8-9 dakika haşlayıp süzün. (Hafiften diri kalmalı)
Tencerede kalan biraz zeytinyağını kızdırıp, haşlanıp süzülen makarnayı yağlayın.
Domates sosunu ekleyip, iyice karıştırıp, servis tabağına alın.
Üzerine serpmek için rende kaşar peyniri zeytin ve doğranmış kırmızı biber ile servise sunun.

Bir tutam sevgi serpmeyi unutmayın Ellerime saglık