Patlıcan Soslu Makarna

[GökkUşAgI]

Patlıcan Soslu Makarna
Makarnalar

Malzemeler
• 1 paket spagetti,
• 2 adet patlıcan,
• 4 adet domates,
• 3 diş sarmısak,
• 1 adet kesme şeker,
• Tuz, karabiber,
• 100 gr. kaşar peyniri,
• 2-3 yemek kaşığı fındık,
• 1 su bardağı sıvı yağ.

Tarif

Patlıcanları alacalı soyun. Küp şeklinde doğrayın. Biraz tuzlu suda bekletin. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Kıyılmış sarmısak, domates, şeker, tuz ve karabiberi karıştırın. Tencerede 3 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırıp domatesli harcı katıp suyunu çekene kadar pişirin. Patlıcanların suyunu sıkın. Sıvıyağda pembeleşene kadar kızartın. Domates sosuna ekleyin. Rendelenmiş peynirin yarısını ilave ettikten sonra 1 dakika daha pişirin. Bir tencereye 8 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı tuz koyup kaynatın. Makarnayı kaynayan suya katıp 9 dakika pişirip süzün. Servis tabağına alın. Hazırladığınız sosu üzerine dökün. Iri dövülmüş fındık ve kalan rendelenmiş peyniri serpip servis yapın.