Kıymalı Ragu Sosu ve Kekik ile Mafaldine

[GökkUşAgI]

Kıymalı Ragu Sosu ve Kekik ile Mafaldine
Makarnalar

Malzemeler
• Mafaldine La Collezione 350 g
• Kekik 10 g
• Zeytinyağı 4 yemek kaşığı
• Kereviz 10 g
• Havuç 10 g
• Tuzlu kapari 20 g
• Çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin 16 adet
• Hindiba 100 g
• Beyaz Soğan 20 g
• Dana Kıyma 150 g
• Kiraz domates 130 g
• Tuz zevke göre
• Karabiber zevke göre

Tarif

Havucu, soğanı ve kerevizi doğrayınız ve yağ ile bir tavada hafifçe kızartınız. Kıymayı da karışıma ekleyip 7-8 dakika pişiriniz.Daha sonra kapariyi, zeytinleri, kekiği ve yarıya bölünmüş kiraz domatesleri ekleyip, tuz ve karabiber ile tatlandırarak 3 dakika daha pişiriniz.

Mafaldine’yi tuzlu bol suda pişiriniz, diri kıvamında iken süzünüz ve tavada sos ile karıştırınız. Tabağın altına taze hindiba ile garnitürlendiriniz ve sununuz.