Lahana Salatası

[GökkUşAgI]

Lahana Salatası
Salatalar

Malzemeler
• 1 tane küçük lahana
• 150 gr siyah zeytin
• 150 gr taze beyaz peynir
• 6 çay kaşığı zeytin yağı
• 1 tane limonun suyu
• 1 tane mandalinin suyu
• Tuz, biber
• 1 tane mandalin

Tarif

Lahanayı ikiye bölün, içindeki sert kısmı çıkarın ve ince uzun şeritler halinde doğrayın. Doğranmış olan bu lahanaları bir süzgece koyup, üzerine bir miktar tuz serperek suyunun akmasını ve yumuşamasını bekleyin. Gerekirse elinizle bir miktar ovun. Daha sonra, bu lahanaları yıkayıp, süzüp ve suyunu nemli bir bezle iyice aldıktan sonra salata tabağına aktarın. Tabağa soğan, zeytin ve kubik olarak parçalara ayrılmış peynir ekleyin. Mandalin suyu, limon suyu ve zeytin yağını ayrı bir kasede çırpıp salatanın üzerine dökün. Bir miktar tuz ve kırmızı biber serpip, mandalin dilimleriyle süsleyerek servis yapın.