Izgara Sebze Salatası

[GökkUşAgI]

Izgara Sebze Salatası
Salatalar

Malzemeler
• 1 patlıcan
• 2 kabak
• 2 yeşil dolmalık biber
• 2 sarı dolmalık biber
• 7-8 kiraz domates
• 4-5 dal taze soğan
• 4-5 dal taze sarımsak
• 150 gr keçi peyniri
• 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tozşeker
• 1 çorba kaşığı sirke
• Tuz, kırmızı tozbiber
• Süsleme için: Taze nane veya fesleğen yaprağı

Tarif

Kabak ve patlıcanları temizleyip uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve 2-3 cm parçalar halinde doğrayın. Biberleri temizleyip uzunlamasına dörde bölün. Taze soğan ve sarımsakları verev doğrayın.

Izgara telini 1 kaşık zeytinyağı ile yağlayın. Fırın ızgarayı çalıştırıp ısıtın. Hazırladığınız patlıcan, kabak, biber, domates, taze soğan ve sarımsakları ızgara teline dizip fırında veya mangalda közleyin.

Sos için, zeytinyağı, sirke, tuz ve kırmızı tozbiberi derin bir kaseye alıp karıştırın. 5 dakika dinlendirin. Keçi peynirini dilimleyip ızgarada hafif közleyin.

Közlenmiş sebzeleri servis tabağına alıp üzerine keçi peynirini serpiştirin. Sosu gezdirip fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Ilık olarak servis yapın.