Höşmerim

[GökkUşAgI]

Höşmerim
Tatlılar

Malzemeler
• Süt 1 Kg
• Peynir mayası yeteri kadar
• Irmik 1 subardağı
• Şeker 2,5 su bardağı
• Yumrta sarısı 1 adet
• Gıda boyası pirinç büyüklüğünde

Tarif

Önce süt parmağın yanmayacak kadar ısıtılarak peynir mayası ile mayalanır süt peynir tuttuktan sonra suyu ile birlikte yumurta sarıaı ilave edilerek el çırpıcısı ile çırpılarak parçalanır daha sonra ateşin üzerine alınarak kaynamaya bırakılır kaynamaya başladığı zaman önce şekeri sonra irmiği ilave ederek koyulaşıncaya kadar kaynatmaya devam edilir (yani ne katı ne sıvı olmayacak) indirmeye yakın gıda boyası su ile eritilerek ilave edilir ve soğuk servis yapılır

Not: gıda boyası hafif sarı olması için katılır olmasını istemeyenler katmayabilir.