Mantarlı Omlet

[GökkUşAgI]

Mantarlı Omlet
Yumurta Yemekleri

Malzemeler
• 100 gr mantar
• Bir miktar zeytin yağı
• 50 gr yeşil zeytin
• 8 yumurta
• Tuz ve acı biber

Tarif

Tuzlu suda mantarları 5 dakika kabuklarının soyulabilmesi için kaynatınız. Mantarların suyunu süzdükten sonra, bıçakla parçalara ayırıp zeyin yağında mantarlar altın rengini alıncaya kadar kızartın. Zeytinleri kaynayan suda 5 dakika kaynatın, daha sonra suyunu süzüp çekirdeklerinden ayırın. Yumurtaları çırpın, mantarlar ve zeytinlerle karıştırın. Omlet karışımını tavaya akıtıp serleşmeyecek şekilde pişirin.