Işkembeli Nohut

[GökkUşAgI]

Işkembeli Nohut
Et Yemekleri

Malzemeler
• 300 g işkembe
• 400 g (1 3/5 su bardağı) nohut (1 gece önceden suda bekletilmiş)
• 75 g (5 çorba k.) margarin
• 200 g (2 orta boy) soğan (ince doğranmış)
• 1/2 çay k. tuz

Tarif

Nohutları süzdürüp, bir tencereye koyun ve üzerini birkaç santim örtecek kadar su koyup, harlı ateşte bir taşım kaynatın. Daha sonra ateşi kısarak, orta ateşte, yaklaşık 1 saat nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Tencereyi ateşten alın.

Margarini bir tencerede eritin. Doğranmış soğanı ilave edip, birkaç dakika, soğan pembeleşip yumuşayıncaya kadar sote edin. Işkembenin haşlama suyundan 4 su bardağı ve tuz ilave edip, bir taşım kaynatın. Nohutları ilave edin. Ateşi kısın. Tencerenin kapağını örtüp, ağır ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Işkembeleri de katıp, yine ağır ateşte, 1 saat daha pişirin.

Işkembeli nohutu, önceden ısıtılmış tabaklarda, sıcak olarak servis yapın.