Küçük küçük doğranmış, yıkanmış ve ayıklanmış ve hafifçe haşlanmış
500 gr. kadar ıspanak kavrulur.
Tuz karabiber kırmızı biber atılıp ateşten alınır.
Diğer bir tarafta yeteri kadar yarmaya biraz tuz atılıp su ile yoğrulur. Iyice yoğrulduktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır. Yuvarlak bir şekilde oyulur. Hazırlanan içten konarak ağzı koni şeklinde kapatılır. Daha sonra bir miktar suya tuz atılarak hazırlanan köfte haşlanır.
Ister bu şekilde ister yumurtaya bulanıp Yağda kızartılarak servis yapılır.
