Hamsili börek

[murtaa_28]

PIŞME SÜRESI: 15 dk
Malzemeler:


Yarım kilo hamsi

2 soğan

4 çorba kaşığı sıvıyağ

2-3 dal maydanoz

2 yufka

Kızartmak için sıvıyağ

Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
* Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarın. Yıkayıp süzgece alın. Tuz serpip süzgeçte 10 dakika bekletin ve bıçakla 3-4 parçaya kesin.

* Soğanı temizleyip küp küp doğrayın. Maydanozu kıyın. Bir tavada sıvıyağı ısıtıp soğanları soteleyin. Balıkları ilave edip 2-3 dakika daha soteleyin. Tuz, karabiber ve maydanozu ekleyip karıştın.

* Yufkayı 7 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Şeridin uç kısmına hamsili iç malzemeden 1 kaşık yerleştirip muska şeklinde sarın. Uçlarını suyla ıslatıp tutturun. Malzeme bitinceye kadar işlemi sürdürün.

* Sıvıyağı tavada kızdırın. Börekleri iki taraflı kızartıp kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.