Höşmerim
Tatlılar
Malzemeler
Süt 1 Kg
Peynir mayası yeteri kadar
İrmik 1 subardağı
Şeker 2,5 su bardağı
Yumrta sarısı 1 adet
Gıda boyası pirinç büyüklüğünde
Tarif
Önce süt parmağın yanmayacak kadar ısıtılarak peynir mayası ile mayalanır süt peynir tuttuktan sonra suyu ile birlikte yumurta sarıaı ilave edilerek el çırpıcısı ile çırpılarak parçalanır daha sonra ateşin üzerine alınarak kaynamaya bırakılır kaynamaya başladığı zaman önce şekeri sonra irmiği ilave ederek koyulaşıncaya kadar kaynatmaya devam edilir (yani ne katı ne sıvı olmayacak) indirmeye yakın gıda boyası su ile eritilerek ilave edilir ve soğuk servis yapılır
Not: gıda boyası hafif sarı olması için katılır olmasını istemeyenler katmayabilir.
