Berliner Tarifi

Berliner Tatlılar Malzemeler
Un 400 g
Süt 25 g
Margarin 50 g
Toz şeker 40 g
Yaş maya 25 g
Yumurta 2 adet
Tuz 7 g KIZARTMAİÇİN
Ayçiçek Yağı SÜSLEME İÇİN
Kayısı marmelatı
Çikolata
Pudra şekeri

Tarif Unun ortası açılıp bütün malzemeler koyulur ve yoğrulur. Hamur üstü örtülü olarak 5 dakika dinlendirilir. Küçük parçalara bölünür, el ile yuvarlak şekil verilerek unlanmış bir bezin üstüne dizilir. Kurumaması için üzeri örtülür. Mayalanması için ılık ortamda 20-30 dakika bekletilir. Hamurlar orta ateşte yağın içine atılır. Yağın içindeki berlinerler renk alınca bir kevgir ile ters yüz edilip diğer yüzlerin de pişip renk alması sağlanır. Yağın içinden çıkanlan berlinerler soguduktan sonra içlerine ucunda küçük duy bulunan sıkma torbası ile marmelat şırınga edilir. Üstlerine pudra şekeri serpilir. Eritilmiş çikolataya batınlarak süsleme yapılır.

Afiyet Olsun BidiBidi.com