Cevabı Bilinmeyen Esrarengiz Sorular
|
Şahsenem'den Orta Asya Kültürü ve Yemekleri
|
33 Kurşun
|
Yağ Yakan Yemekler
|
|
|
Domatez Dolması Tarifi
|
Domatez Dolması
Tarifi Gönderen : GökkUşAgI / Bu Tarifi YAZDIR!!!
Domatez Dolması
Sebze Yemekleri
Malzemeler
1 kg. dolmalık yeşil biber
1/2 kg. kıyma
1/2 çay bardağı pirinç
1 büyük baş soğan
2 domates
125 gr. tereyağı (margarin) veya sıvıyağ
1 tutam maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon
Tarif
Biberi sapından tutup, sapı içeriye doğru bastırılır ve dışarı çekerek tohum kısmı çıkarılır. Bir kapta kıyma, ince kıyılmış soğan ve yağ ateşte karıştırarak kavrulur. Soğanlı et kavrulduktan sonra yıkanmış pirinç ilave ederek kısa bir süre için kavurma işlemine devam ediliyor. Ateşten alındıktan sonra kabukları soyulmuş ince doğranmış bir domates, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyon ilave ederek hep birlikte karıştırılır. Biberleri hazırlanan dolma içi ile doldurulur.Kalan domatesten yuvarlak kapaklar keserek , biberlerin üzerleri kapatılıp tencereye dizilirler. Tencereye su ilave edilir ve orta ateşe oturtulur. Biberler yumuşayınca yoğurtla servis yapılır.
Aynı şekilde, içleri oyulduktan sonra domatesler de doldurulur. Dolma harcına kıyılmış domates içleri de katılır.
Afiyet Olsun BidiBidi.com
|
|