Genellikle meyveler çiğ olarak (tabii yıkandıktan sonra), sebzeler ise pişirildikten
sonra yenilir. Bu da bazı yiyeceklerin meyve mi, yoksa sebze mi olduklarına dair
karışıklıklara yol açar. Örneğin domates salatada çiğ olarak yenilebilir, bunun
yanında tencere yemeği olarak dolması da yapılır. Bu durumda domates meyve
midir, yoksa sebze mi? Genel kanının ikincisi olmasına rağmen aslında domates
bir meyvedir.
Çarşı, pazar anlayışına göre, tabiatta bulunduğu şekilde yenilen ve tadı tatlı olan
yiyecekler meyvedir. Çarşıda, pazarda, marketlerde elma, çilek, üzüm ve muz
meyve olarak kabul edilirlerken, taze fasulye, domates, kabak ve patates, sebze
reyonlarında bulunur.
Ancak bilim insanları, yani botanistler, sebze-meyve ayırımını böyle yapmıyorlar.
Onlara göre meyve, içinde etli veya kuru, çoğunluğunu çekirdek diye
adlandırdığımız, kendi tohumu veya tohumları bulunan yiyecektir. Bu tanıma
göre kayısı, şeftali, üzüm, taze fasulye, domates, salatalık (hıyar) ve benzeri gıda
maddeleri teknik olarak meyvedir. Yani kısaca çekirdeği olan tüm yiyecekler
meyvedir. Geriye kalanlar, yani patates, havuç, şalgam, soğan, sarımsak gibi
bitki kökleri, lahana, marul gibi bitki yaprakları, hatta aslında bir çiçek olan
karnabahar bile birer sebzedir.
Bu arada belirtmekte fayda var; biz bitkilerin değişik kısımlarını yeriz. Örneğin,
maydanoz yetiştiği bitkinin yaprak kısmı iken, karabiber ağacın meyvesi, tarçın
kabuğu, susam ise bitkisinin tohumudur.
(Eğer Bu Bilginin Eksik Kaldığını Düşünüyorsanız Mesajın Orjinali İçin Tıklayınız... )
[Bu Konuya Yorum Yapın] [Paylaşımcıya Teşekkür Edin] Bu Bilgiyi Yazdırın!!!
|
